Dans une marmite à bain-marie, vos bocaux doivent être complètement immergés dans de l'eau frémissante, qui peut contenir entre 3 et 4 gallons. Lorsque vous utilisez une marmite à pression, vous n'avez besoin que d'environ 3 à 4 pouces d'eau (il y a généralement une ligne indicatrice à l'intérieur de la marmite), soit environ 1½ gallons.
Les bocaux doivent-ils être recouverts d'eau lors de la mise en conserve ?
Une fois que tous les pots ont des couvercles et des anneaux, abaissez-les dans votre pot de conserve. Assurez-vous que les bocaux sont complètement immergés et recouverts d'environ un pouce d'eau (vous en avez besoin pour vous assurer qu'ils ne seront pas exposés pendant l'ébullition). … Vous ne voulez pas que l'eau roule lorsque vous atteignez avec votre lève-bocal.
Combien d'eau mettez-vous dans un autocuiseur pour la mise en conserve ?
Mettez 2 à 3 pouces d'eau chaude dans la marmite. Certains produits spécifiques de ce guide nécessitent que vous commenciez avec encore plus d'eau dans la marmite. Suivez toujours les instructions avec les processus USDA pour des aliments spécifiques s'ils nécessitent plus d'eau ajoutée à la marmite. Placez les bocaux remplis sur la grille à l'aide d'un lève-bocal.
Peut-on superposer des bocaux dans une marmite à pression ?
Oui, deux couches peuvent être traitées en même temps, soit dans le bain-marie bouillant, soit dans la marmite à pression. Placez une petite grille entre les couches pour que l'eau ou la vapeur circule autour de chaque bocal. … Nous ne recommandons pas d'empiler les bocaux dans une marmite à eau bouillantecar le mouvement de l'eau peut faire basculer les bocaux. »
COMMENT POUVEZ-VOUS mettre des bocaux dans une marmite à pression ?
Instructions pour la marmite à pression:
- Assurez-vous que les pots de conserve sont propres et chauds. …
- Remplissez la marmite avec 2 à 3 pouces d'eau et placez-la sur le brûleur. …
- Placez une grille au fond de la marmite. …
- Placez le couvercle sur la marmite. …
- Démarrez le chauffage de la marmite. …
- Une fois que l'évent de pression commence à libérer de la vapeur, réglez votre minuterie sur 10 minutes.
