Myoglobine, une protéine trouvée dans les cellules musculaires des animaux. Il fonctionne comme une unité de stockage d'oxygène, fournissant de l'oxygène aux muscles qui travaillent. Les mammifères plongeurs tels que les phoques et les baleines peuvent rester immergés pendant de longues périodes car ils ont de plus grandes quantités de myoglobine dans leurs muscles que les autres animaux.
Où se trouve la myoglobine ?
La myoglobine se trouve dans votre cœur et vos muscles squelettiques. Là, il capture l'oxygène que les cellules musculaires utilisent pour l'énergie. Lorsque vous avez une crise cardiaque ou de graves lésions musculaires, la myoglobine est libérée dans votre sang.
La myoglobine est-elle la même chose que le sang ?
La myoglobine est la protéine contenant du fer héminique qui donne sa couleur à la viande, et c'est une excellente source de fer alimentaire. La myoglobine stocke l'oxygène dans les cellules musculaires et est semblable à l'hémoglobine qui stocke l'oxygène dans les cellules sanguines.
Quelle est la différence entre la myoglobine et l'hémoglobine ?
L'hémoglobine est une protéine de transport d'oxygène hétérotétramérique trouvée dans les globules rouges (érythrocytes), tandis que la myoglobine est une protéine monomérique trouvée principalement dans les tissus musculaires où elle sert de site de stockage intracellulaire pour l'oxygène.
Qu'est-ce qui cause la libération de myoglobine ?
La myoglobine est libérée du tissu musculaire par destruction cellulaire et altération de la perméabilité de la membrane cellulaire du muscle squelettique.
