La partie de l'enzyme où le substrat se lie est appelée le site actif (puisque c'est là que se produit « l'action » catalytique). Un substrat pénètre dans le site actif de l'enzyme.
Où sur une enzyme le substrat se lie-t-il ?
Le site actif est la région de l'enzyme où le substrat se lie.
Où sur l'enzyme l'enzyme et le substrat s'emboîtent-ils ?
Pour qu'une enzyme et un substrat se lient, ils doivent s'emboîter physiquement. Chaque enzyme a une région sur sa surface appelée le site actif (Figure 3). Il s'agit d'une fente à la surface de la protéine où le substrat se lie. Sa forme s'adapte au substrat comme un gant à une main ou un cadenas à une clé.
Pourquoi les enzymes se lient-elles aux substrats ?
Lorsqu'une enzyme se lie à son substrat, elle forme un complexe enzyme-substrat. Les enzymes favorisent les réactions chimiques en rapprochant les substrats dans une orientation optimale, créant ainsi un environnement chimique idéal pour que la réaction se produise.
Qu'est-ce que le substrat dans une réaction enzymatique ?
En biochimie, un substrat enzymatique est le matériau sur lequel agit une enzyme. En se référant au principe de Le Chatelier, le substrat est le réactif dont la concentration est modifiée. Le terme substrat dépend fortement du contexte.
