Plusieurs études ont démontré la contamination microplastique du saumon en particulier; une étude de 2019 publiée dans Environmental Pollution a découvert des microplastiques dans le saumon quinnat juvénile au large de l'île de Vancouver en Colombie-Britannique, tandis que la farine de saumon, de sardine et de kilka d'Iran contenait entre…
Pourquoi il ne faut jamais manger de saumon ?
La peur du saumon. Un article paru dans le numéro de janvier de la revue Science a sonné l'alarme en indiquant que le saumon d'élevage contenait des niveaux de biphényls polychlorés (PCB, une sorte de dioxine) qui pourraient être nocifs. L'inquiétude suscitée par les PCB découle de leur rôle en tant que cancérogène probable chez l'homme, d'après des études sur des animaux.
Qui ne devrait pas manger de saumon ?
Une étude indique que "les jeunes enfants, les femmes en âge de procréer, les femmes enceintes et les mères allaitantes" devraient éviter le saumon d'élevage s'ils sont "préoccupés par des problèmes de santé tels que que la réduction du QI et d'autres effets cognitifs et comportementaux. Ce qui fait qu'on se demande: qui ne se préoccupe pas de telles choses ?
Pourquoi y a-t-il du plastique dans mon saumon ?
Il y a près de 50 ans, des scientifiques étudiant l'océan Atlantique Nord ont commencé à remarquer que de minuscules fragments de plastique se retrouvaient dans leurs échantillons de plancton et d'algues. Les microparticules, ont-ils découvert, absorbaient des produits chimiques toxiques et étaient ensuite mangées par les limandes, les perches et d'autres poissons.
Quel poisson contient le moins de plastique ?
Les poissons considérés comme les choix les plus sains incluent: saumon sauvage d'Alaska, les sardines du Pacifique (mais peuvent contenir des microplastiques), la morue charbonnière/la morue noire et le calmar. Une grande partie de la recherche sur les niveaux de mercure, les PCB et les microplastiques reste peu concluante.
