2024 Auteur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 00:06
Deoxynivalenol (DON), communément appelé vomitoxine, est une mycotoxine qui peut être produite dans les grains de blé, de maïs et d'orge infectés par la fusariose ou la gale.. La FHB peut infecter les épis par temps humide pendant les stades de floraison et de remplissage des grains du développement de la plante.
Comment éliminer la vomitoxine du blé ?
4 façons de contrecarrer la vomitoxine de blé
- Faites vos devoirs sur les variétés résistantes. Utilisez ScabSmart pour rechercher les variétés avec les meilleures cotes de résistance FHB. …
- Planter du blé après le soja, pas le maïs. …
- Minimiser les résidus avant le blé. …
- Si les conditions favorisent la FHB, utilisez le bon fongicide.
La vomitoxine est-elle nocive pour l'homme ?
Alimentation humaine: La vomitoxine n'est pas un cancérogène connu comme avec l'aflatoxine. De grandes quantités de céréales contenant de la vomitoxine devraient être consommées pour présenter une toxicité aiguë chez l'homme. … Bétail et animaux de ferme: Chez les animaux et le bétail, la vomitoxine provoque un refus de s'alimenter et un manque de gain de poids lorsqu'elle est nourrie au-dessus des niveaux conseillés.
À quoi ressemble la vomitoxine dans le blé ?
Les épillets blanchis sont stériles ou contiennent des grains ratatinés et/ou d'apparence blanc crayeux ou rose (Figure 3), appelés grains endommagés par Fusarium, grains galeux ou pierres tombales. Le grain galeux contient généralement la mycotoxine désoxynivalénol ou DON, également connue sous le nom de vomitoxine.
Comment testez-vous la vomitoxine dans le blé ?
Sur le blé, il apparaît comme une moisissure rose ou rougeâtre sur les glumes et les grains. Sur le maïs, une moisissure rose ou rougeâtre apparaît sur le bout des épis. La conformité réglementaire en matière de sécurité alimentaire nécessite une analyse des vomitoxines. Les niveaux consultatifs pour le DON aux États-Unis sont fixés à 1 ppm pour les produits finis à base de blé destinés à la consommation humaine.
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