Lumpiang shanghai, est un apéritif philippin frit composé d'un mélange de giniling enveloppé dans une fine crêpe aux œufs. Le Lumpiang Shanghai est considéré comme le type de lumpia le plus basique de la cuisine philippine, et il est généralement plus petit et plus fin que les autres variantes de lumpia.
De quoi est composé le lumpia Shanghai ?
Lumpiang Shanghai est un rouleau de printemps de style philippin composé de remplissage de porc haché, de poulet ou de bœuf enveloppé dans de fines crêpes appelées lumpia wrappers. Le lumpia farci à la viande est roulé en une fine forme cylindrique, coupé en bouchées et frit jusqu'à ce qu'il soit doré à la perfection.
Quelle est la différence entre lumpia et lumpia Shanghai ?
Donc, quand vous dites simplement Lumpia, les gens auront tendance à penser que vous voulez dire le rouleau de printemps plus dodu et plus gros plutôt que le "Shanghai" qui est plus petit et plus charnu. … mais quand vous en faites beaucoup, vous n'avez pas besoin de faire d'autres plats supplémentaires car tout le monde adore les rouleaux de printemps !
Qu'est-ce que l'anglais de Lumpiang Shanghai ?
Lumpiang shanghai (également connu sous le nom de rouleaux de printemps philippins, ou simplement lumpia ou lumpiya), est un apéritif philippin frit composé d'un mélange de giniling (porc haché) enveloppé dans une fine crêpe aux œufs.
Quels sont les avantages de Lumpiang Shanghai ?
Trois rouleaux de ce Lumpiang Shanghai fournissent une source de fer et de vitamine A. Le fer est nécessaire au métabolisme normal et à la formation de rougecellules sanguines qui transportent l'oxygène dans le corps. D'autre part, la vitamine A favorise une peau saine et une vision normale.
