Kaffir Lime est un agrume originaire d'Asie du Sud-Est dont les feuilles sont l'ingrédient clé de la cuisine thaïlandaise. Le kaffir est l'une des herbes les plus aromatiques et sa saveur vibrante représente un excellent ajout aux soupes, currys et sautés. C'est la poudre parfaite à saupoudrer sur les plats du sud de l'Asie.
Quelle est la particularité des feuilles de combava ?
Les feuilles de citron kaffir sont une partie essentielle de la cuisine thaïlandaise, ainsi que d'autres plats d'Asie du Sud-Est. Les feuilles ont un fort arôme et peuvent être achetées fraîches, congelées et séchées. Contrairement aux citrons verts ordinaires, les citrons kaffir et leurs feuilles sont principalement utilisés en cuisine et ne doivent pas être consommés crus (via The Spruce Eats).
Que puis-je utiliser à la place des feuilles de combava ?
Les meilleurs substituts de Makrut / Kaffir Lime Leaves
- Zeste de citron vert. Bien que le parfum ne soit pas aussi intense et complexe, le zeste de citron vert est l'ingrédient commun le plus proche des feuilles de citron vert. …
- Zeste de citron. …
- Citronnelle. …
- Basilic, Menthe ou Coriandre (Coriandre) …
- Citron Préservé. …
- Laissez tomber.
Pouvez-vous manger des feuilles de lime kaffir fraîches ?
Vous voyez, les citrons kaffir eux-mêmes ne ressemblent en rien aux citrons verts que nous utilisons pour cuisiner des plats thaïlandais ou garnir des cocktails de fruits. Ressemblant à de petits cerveaux verts et ridés, les limes kaffir sont beaucoup trop amères pour être mangées. D'un autre côté, les feuilles de kaffir (makrut) sont entièrement comestibles et extrêmement délicieuses !
Fairevous enlevez les feuilles de citron kaffir ?
Les feuilles de citron kaffir sont trop dures pour être simplement mangées, elles sont donc soit conservées grandes et réservées, soit tranchées finement. … Si la feuille est utilisée entière, comme dans un curry ou une soupe, la plupart des gens ne mangent pas la feuille elle-même. Pour préparer, déchirer la feuille en tenant le joint entre les deux feuilles et arracher la feuille.
