Les extraits de vanille peuvent contenir d'autres ingrédients tels que le sucre, qui contribue à la douceur du produit, mais pas à la saveur globale. Les extraits sans aucun ingrédient supplémentaire ont une durée de conservation plus longue. Imitation Vanilla est fabriqué à partir (vous l'avez deviné) d'ingrédients d'imitation qui contiennent souvent des produits chimiques.
Puis-je utiliser de la fausse vanille à la place de l'extrait de vanille ?
Quand utiliser l'extrait de vanille pure par rapport à la saveur de vanille d'imitation. … Dans les produits cuits au four, tels que les gâteaux et les biscuits, il est presque impossible de goûter la différence entre la saveur des produits préparés avec de l'imitation de vanille ou de l'extrait de vanille pur. Fondamentalement, pour les produits de boulangerie, l'imitation de la saveur de vanille sera bonne.
L'imitation de la vanille est-elle mauvaise ?
La vanilline synthétique est un arôme artificiel de vanille. … La vanille "arôme naturel" est un composé chimique conçu pour avoir le goût de la vanille. Il n'y a aucun bénéfice pour la santé à la consommation de ce composé artificiel. Il a été démontré que la vanilline artificielle provoque des maux de tête et des réactions allergiques.
Que pouvez-vous utiliser à la place de l'imitation vanille ?
Voici ce que vous pouvez utiliser à la place de la vanille dans les recettes
- Sirop d'érable. Mon substitut préféré à l'extrait de vanille est le sirop d'érable. …
- Extrait d'Amande. …
- Bourbon, Brandy ou Rhum. …
- Autres Épices. …
- Café instantané ou Espresso en poudre. …
- Zeste d'agrumes.
La vraie vanille est-elle meilleure que l'imitation ?
Oui, sérieusement, et pas seulement parce que l'imitation vanille fonctionne mieux dans de nombreux cas. Les sites de cuisine adorent recommander aux boulangers sérieux d'utiliser uniquement de l'extrait de vanille véritable, et si vous êtes vraiment sérieux, de vraies gousses de vanille ou de la pâte de gousses de vanille pour tous les besoins de cuisson.
