Ingrédients alimentaires L'acétoïne se trouve dans les pommes, le beurre, le yogourt, les asperges, les cassis, les mûres, le blé, le brocoli, les choux de Bruxelles, les cantaloups et le sirop d'érable. L'acétoïne est utilisée comme un arôme alimentaire (dans les produits de boulangerie) et comme parfum.
Quel est le rôle de l'acétoïne dans le métabolisme bactérien ?
L'acétoïne (3-hydroxy-2-butanone, HB) est un important produit métabolique physiologique excrété par divers micro-organismes lorsqu' ils se développent dans une niche environnementale contenant du glucose ou d'autres fermentescibles sources de carbone dégradées par la voie Embden-Meyerhof (EM) (Huang et al.
Qu'est-ce que l'acétoïne dans les e-liquides ?
Acetoin in E-Liquids
L'acétoïne se trouve assez souvent dans les e-liquides qui ont un goût crémeux et beurré. Tout comme le reste des ingrédients du e-liquide, l'acétoïne est vaporisée lorsqu'elle est utilisée dans votre vape. Pendant le processus de vapotage, vous l'inhalez dans votre bouche et il atteint vos poumons.
Quelle est la plage de pH de l'acétoïne ?
Un maximum de 0,42 g/L d'acétoïne a été observé à pH 7,5. Par rapport à pH 7,5, une diminution de 20 % a été observée à pH acide (5,5 et 6,5). Cependant, une diminution de 20 % et de 75 % de l'accumulation d'acétoïne a été observée à un pH basique de 8,5 et 9,5, respectivement (Figure 2).
Est-ce que l'acétoïne peut être vapotée en toute sécurité ?
L'utilisation d'acétoïne dans les e-liquides est une source inévitable d'exposition au diacétyle pour les utilisateurs de cigarettes électroniques. L'acétoïne, l'acétyl propionyle et le diacétyle sontdangers évitables pour les vapoteurs, et nous recommandons aux fabricants de e-liquides d'abandonner leur utilisation dans les formulations de e-liquides.
