Il est préférable de ne pas congeler ou réfrigérer les grains de café que vous allez utiliser dans les prochaines semaines, car cela peut les exposer à l'humidité et aux odeurs d'autres aliments. Au lieu de cela, stockez les grains de café dans un récipient opaque et hermétique et conservez-le dans un endroit sombre et frais, loin de la cuisinière ou d'autres sources de chaleur.
Pourquoi ne pas congeler les grains de café ?
"Le café ramassera les oignons au fond, le beurre sur la troisième étagère." Ne mettez pas non plus votre café au congélateur - les molécules d'humidité dans les grains de café gèleront et se dilateront, provoquant de minuscules fractures capillaires dans la structure des grains. … Le métal fonctionne bien s'il est tenu à l'écart de la chaleur et de l'humidité.
La congélation du café le gâche-t-elle ?
La plupart des conteneurs de stockage à domicile laissent encore entrer de petites quantités d'oxygène, c'est pourquoi les aliments stockés longtemps dans le congélateur peuvent subir des brûlures de congélation. Par conséquent, si vous réfrigérez ou congelez vos haricots, assurez-vous d'utiliser un récipient vraiment hermétique. … Congeler vos grains ne change pas le processus de brassage de base.
Est-ce une bonne idée de congeler le café ?
Vous pouvez congeler des haricots entiers jusqu'à un mois, à condition de ne pas les sortir pendant cette période. … Lorsque vous retirez les grains congelés, placez-les sur une étagère pour les décongeler, puis broyez-les et infusez-les dans les deux semaines afin que le café soit vraiment bon jusqu'à la dernière goutte.
Combien de temps durent les grains de café au congélateur ?
DansAfin de vous assurer que vos grains sont frais, ne les conservez pas au congélateur plus de deux semaines à compter de la date d'achat. Si nécessaire, les haricots entiers peuvent être conservés dans un congélateur pendant jusqu'à deux mois; cependant, ce n'est pas quelque chose que nous recommandons.
