Question: Pour que les sucres se polymérisent en un polysaccharide… une molécule d'eau doit être divisée en groupes fonctionnels H et OH, l'oxygène qui se trouve dans le cycle du sucre doit participer à la nouvelle liaison covalentequi se forme O glycérol n'est requis aucune des réponses ci-dessus.
Comment se forment les polysaccharides ?
Les polysaccharides se forment lorsqu'une réaction de déshydratation se produit entre un grand nombre de monosaccharides. L'amylose (ci-dessous) est un polysaccharide composé de 60 à 300 unités de glucose.
Quels sont les polymères du sucre ?
Polymères de sucre
- L'amylose est une molécule linéaire (hélicoïdale) tandis que l'amylopectine est ramifiée (contient 1 à 6 liaisons supplémentaires)
- L'amylose est plus difficile à digérer et moins soluble, mais comme il prend moins de place, c'est la forme de stockage préférée des plantes.
Quel est le terme général pour les polymères de polysaccharides ?
Parfois appelés glycanes, il existe trois principaux types communs de polysaccharides, de cellulose, d'amidon et de glycogène, tous fabriqués en joignant des molécules de glucose de différentes manières.
Quels groupes de glucose sont impliqués dans la formation d'un polysaccharide ?
Un polysaccharide est constitué de plusieurs monosaccharides liés ensemble par une liaison glycosidique.
