Un biscuit digestif, parfois décrit comme un biscuit sucré, est un biscuit semi-sucré originaire d'Écosse. Le digestif a été développé pour la première fois en 1839 par deux médecins écossais pour faciliter la digestion.
Que signifie digestif dans les biscuits ?
Le digestif a été développé pour la première fois en 1839 par deux médecins écossais pour faciliter la digestion. Le terme "digestif" est dérivé de la croyance qu'ils avaient des propriétés antiacides en raison de l'utilisation du bicarbonate de sodium lorsqu'ils ont été développés pour la première fois. … Fabriqué pour la première fois en 1892, le digestif de McVitie est le biscuit le plus vendu au Royaume-Uni.
Quelle est la différence entre les biscuits digestifs et les biscuits normaux ?
Généralement, la recette du biscuit digestif est simple et peu de variantes sont apportées à la recette originale. Normalement, en Amérique, les aliments sont fabriqués à partir de sirop de sucre à haute teneur en fructose; mais vu que les digestifs ne sont pas fabriqués aux États-Unis, les biscuits sont fabriqués à partir de sucre naturel.
En quoi les biscuits digestifs sont-ils différents ?
"Cela signifie que ces biscuits contiennent en fait plus de farine blanche (de blé) que de farine de blé entier, et ne contiennent donc qu'environ un demi-gramme de fibres", explique Brennan. Pour ce que ça vaut, la plupart des cookies ne contiennent pas de fibres, donc les digestifs pourraient offrir un (très petit) avantage là-bas.
Qu'est-ce que les biscuits digestifs ont de si spécial ?
A riche en fibres digestifun biscuit peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps qu'un biscuit à base de farine blanche transformée et de sucre raffiné. Les fibres jouent également un rôle dans une élimination saine, et une alimentation riche en fibres peut vous aider à éviter le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de certains types de cancer.
