Il est riche en vitamine B Le salami contient une bonne quantité de Thiamine (B1) et de vitamine B12. La vitamine B12 aide à garder les cellules en bonne santé et fabrique l'ADN et la thiamine aide à prévenir les complications du système nerveux et aide le corps à convertir les glucides en énergie.
Le salami est-il mauvais pour la santé ?
Le bacon et la mortadelle ne sont pas des aliments diététiques. Mais une nouvelle étude énorme offre la preuve la plus solide à ce jour que la consommation de viande transformée augmente le risque des deux grands tueurs, le cancer et les maladies cardiaques.
Le jambon ou le salami sont-ils plus sains ?
Pour ceux qui comptent les calories, le jambon est le meilleur choix. Les coupes et les marques varient, mais le jambon contient souvent environ un tiers des calories et un quart des matières grasses que le salami, ce qui en fait une option beaucoup plus maigre. Lorsque vous achetez l'un ou l'autre, vérifiez le paquet et choisissez des options à faible teneur en sel et en matières grasses lorsqu'elles sont disponibles.
Le salami est-il bon pour la santé intestinale ?
Salami enrichi en fibres alimentaires a conduit à une plus grande abondance de microbes intestinaux producteurs de butyrate. Le salami enrichi en fibres alimentaires améliore la production d'acide butyrique par le microbiote intestinal. Les marqueurs inflammatoires, le TNF-α et la CRP ont diminué tandis que la capacité antioxydante plasmatique a augmenté.
Comment manger du salami sain ?
17 façons d'utiliser le salami
- Ajouter aux nachos comme dans les nachos au chorizo d'Aurelia (recette ici). …
- Faites sauter pour parfumer les légumes-feuilles foncés comme cette recette de chou vert au pepperoni. …
- Garnir un Bloody Mary comme celui-ciGame Day Bloody Mary avec recette de saucisson sec ici.
- Ajouter au macaroni au fromage comme cette recette de macaroni au fromage et au chorizo ici.
