Le nom anglais commun de Ragi est finger millet, en raison de l'apparence de la tête du grain comprenant cinq épis et ressemblant ainsi aux cinq doigts attachés à la paume de la main.
De quoi est faite la farine Ragi ?
La farine de ragi est obtenue en broyant le grain entier de ragi (millet rouge) pour obtenir une poudre fine. Dans le monde d'aujourd'hui, de plus en plus soucieux de sa santé, l'utilisation de la farine de ragi augmente de façon exponentielle. Il peut être utilisé pour tout faire, des collations et des rôtis aux bonbons et aux pains.
Est-ce que Ragi est meilleur que le blé ?
Des études ont montré que les avantages pour la santé du Ragi remplacent de loin ceux du blé. Il est sans gluten, favorise la santé cardiaque, la teneur en fibres aide à améliorer le système digestif et constitue également un excellent substitut pour aider à la perte de poids.
Quelle est la meilleure farine de ragi ?
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Quels sont les avantages de la farine de ragi ?
Ragi est riche en fibres minérales et en acides aminés ce qui en fait un bon choix pour les diabétiques. Il contient également plus de polyphénols que les céréales couramment utilisées comme le riz, le blé et le maïs, qui aident à contrôler la glycémie.niveaux.
