L'intolérance au lactose est un déficit de la capacité à digérer le lactose, et est due à un manque relatif de l'enzyme lactase dans l'intestin grêle.
La lactase est-elle spécifique du lactose ?
La lactase se trouve le plus abondamment dans les entérocytes des villosités du jéjunum (au début de l'intestin grêle), et spécifiquement hydrolyse uniquement le lactose alimentaire en glucose et en galactose pour le transport à travers la membrane cellulaire.
Qu'advient-il du lactose en présence de lactase ?
Normalement, lorsque nous mangeons quelque chose contenant du lactose, une enzyme de l'intestin grêle appelée lactase le décompose en sucres plus simples appelés glucose et galactose. Ces sucres simples sont ensuite absorbés dans la circulation sanguine et transformés en énergie.
La persistance de la lactase est-elle dominante ?
La persistance de la lactase est un trait autosomique dominant qui est courant dans les populations d'origine européenne. Une tendance fondamentale de la persistance de la lactase à augmenter du sud-est au nord-ouest dans les populations européennes a été notée, mais de telles tendances au sein des pays n'ont pas été étudiées de manière approfondie.
De quoi la persistance de la lactase est-elle un exemple ?
La persistance de la lactase est un exemple classique de sélection naturelle chez l'homme: il a été rapporté qu'elle présente une pression de sélection plus forte que tout autre gène humain connu. Cependant, les raisons spécifiques quant àpourquoi la persistance de la lactase confère un avantage sélectif "reste ouvert à la spéculation".
