Le café de Sumatra capture l'essence de la jungle sauvage de cette île tropicale indonésienne. Le délicieux café de Sumatra est crémeux, sucré avec une touche de caramel au beurre et d'épices. Avant la torréfaction, les grains de café verts du café de Sumatra sont d'une belle couleur vert bleu profond avec l'apparence du jade.
Le café Sumatra est-il une torréfaction foncée ?
Le café Sumatra est-il une torréfaction foncée ? Non, cela dépend entièrement du maître de torréfaction qui torréfie les grains. Il peut être clair, moyen ou foncé. Cependant, Sumatra est assez souvent du côté le plus sombre et le plus corsé.
Le café Sumatra contient-il plus de caféine ?
Le café Sumatra contient-il plus de caféine ? Non, le café Sumatra ne contient pas plus de caféine que les autres Arabicas. Les grains de Robusta contiennent plus de caféine que l'Arabica, mais la plupart des cafés de Sumatra sont des Arabicas.
Qu'est-ce que le café de Sumatra sent ?
Au lieu d'être connus pour leurs notes, les cafés de Sumatra se caractérisent généralement par leur corps plein et leur faible acidité. Les arômes et les saveurs qu'ils présentent ont tendance à être funky: terreux, épicé, sauvage, moussu, champignon.
Pourquoi le café de Sumatra est-il célèbre ?
Saveurs. Le café de Sumatra est célèbre pour ses saveurs uniques de terre et d'herbes. Ces grains complexes, cultivés dans un sol volcanique, produisent un café corsé et onctueux avec des notes de chocolat et une petite acidité.
