2024 Auteur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 00:06
L'oseille jaune est également connue sous le nom d'herbe aigre car ses feuilles ont un goût légèrement acide. En fait, chaque partie de cette fleur, y compris les feuilles, les fleurs et les gousses, sont comestibles. L'oseille est un ajout courant aux salades, aux soupes et aux sauces et peut être utilisée pour faire du thé.
L'oseille des bois est-elle toxique ?
Les toxiques substances contenues dans l'oxalide jaune sont des oxalates de calcium solubles (acide oxalique). Manger n'importe quelle partie de cette plante peut provoquer des coliques et une insuffisance rénale si une quantité suffisante est consommée.
L'oxalide est-il sain ?
Wood sorrel est UNSAFE, surtout lorsqu'il est utilisé à des doses plus élevées. L'oseille des bois peut causer de la diarrhée, des nausées, une augmentation de la miction, des réactions cutanées, une irritation de l'estomac et des intestins, des lésions oculaires et des lésions rénales.
Que se passe-t-il si vous mangez de l'oseille ?
Mais sachez que l'acide oxalique peut être toxique lorsqu'il est consommé en grande quantité car il inhibe l'absorption du calcium. Il n'est pas considéré comme un problème lorsqu'il est consommé modérément et avec une alimentation variée, mais les personnes souffrant de goutte, de rhumatismes et de calculs rénaux doivent éviter l'acide oxalique. L'oseille des bois est également riche en vitamine C.
L'oxalis est-il toxique pour l'homme ?
Alors que toute plante contenant de l'acide oxalique, comme Oxalis, est toxique pour l'homme à certaines doses, les National Institutes of He alth des États-Unis notent que l'acide oxalique est présent dans de nombreux aliments trouvé dans le supermarché et sa toxicité est généralementpeu ou pas de conséquence pour les personnes qui mangent une variété d'aliments.
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