Le mastic est une résine obtenue à partir du lentisque. Elle est également connue sous le nom de larmes de Chios, étant traditionnellement produite sur l'île de Chios et, comme d'autres résines naturelles, elle est produite en "larmes" ou gouttelettes. Le mastic est excrété par les glandes à résine de certains arbres et sèche en morceaux de résine cassante et translucide.
À quoi sert Mastica Chios ?
Cela peut aider traiter les ulcères les infections pylori peuvent provoquer des ulcères peptiques. Des recherches plus anciennes suggèrent que les propriétés antibactériennes de la gomme mastic peuvent combattre la bactérie H. pylori et six autres bactéries causant des ulcères. Cela peut être dû à ses propriétés antibactériennes, cytoprotectrices et légèrement antisécrétoires.
Quel goût a Chios Mastiha ?
Quelle est sa saveur ? Le mastic a une terreuse, musquée et vanillée. C'est assez boisé.
Par quoi puis-je remplacer la liqueur de mastiha ?
Dans les endroits où le mastic est difficile à trouver, la vanille est souvent utilisée comme substitut. Le mastic, cependant, a un profil de saveur unique qui lui est propre, donc si vous avez une recette qui l'exige, vous voudrez l'utiliser si vous pouvez vous en procurer.
Qu'est-ce que l'huile de cristal de Chios ?
Chios mastiha (ou mastic) est la résine naturelle qui suinte du tronc et des branches de l'arbre à mastic, fusionnant comme des larmes. Ce fluide épais et collant durcit après environ 15 jours en cristaux irréguliers de formes et de tailles variées.
Mastiha: The Unique Mastic Gum of Chios People Call ‘White Gold’
