Tofu, également connu sous le nom de caillé de haricots, est un aliment préparé en coagulant du lait de soja, puis en pressant le caillé résultant en blocs blancs solides de douceur variable; il peut être soyeux, doux, ferme, extra ferme ou super ferme. Au-delà de ces grandes catégories de textures, il existe de nombreuses variétés de tofu.
Le tofu est-il bon pour perdre du poids ?
Le tofu est un aliment sans cholestérol, faible en calories et riche en protéines qui est également riche en calcium et en manganèse qui renforcent les os. Le tofu peut vous aider à perdre du poids en vous rassasiant plus longtemps avec moins de calories que la viande. Il peut réduire le risque de maladie cardiaque, en particulier lorsqu'il est remplacé par des protéines animales riches en graisses saturées.
Le tofu est-il riche en calories ?
Le tofu est faible en calories mais riche en protéines et en matières grasses. Il contient également de nombreuses vitamines et minéraux importants.
Combien de calories contient un bloc de tofu ?
Une portion de tofu mou ou soyeux contient environ 85 calories, tandis qu'une portion de tofu ferme ou extra-ferme contient environ 100 calories. Le tofu contient d'autres nutriments importants tels que le calcium, le magnésium, le fer et le zinc. Le tofu ferme ou extra-ferme est une excellente source de calcium s'il a été fixé avec du sulfate de calcium.
Combien de calories et de protéines le tofu contient-il ?
116 calories (kcal) 9,02 g de protéines. 0,38 g de matières grasses. 20,13 g de glucides, dont 7,9 g de fibres et 1,8 g de sucre.
