La lumière augmente la probabilité que les vins s'oxydent, provoquant leur dégradation, affectant à leur tour la couleur, l'arôme et le goût du vin. Le vin oxydé prend un goût de vinaigre et perd sa profondeur de saveur. … Une autre raison pour laquelle des bouteilles sombres sont utilisées pour les vins rouges est ainsi le consommateur ne peut pas juger le vin uniquement sur la couleur.
Peut-on mettre du vin rouge dans des bouteilles transparentes ?
À 10 % de filtration de longueur d'onde UV, les bouteilles transparentes/en silex filtrent le moins de lumière, ce qui entraîne plus de dommages légers que les autres couleurs de verre. Étant donné que 10 % n'est pas vraiment une protection contre les UV, les vins embouteillés dans du verre blanc/transparent sont destinés à un usage immédiat.
Pourquoi les bouteilles de vin ne sont-elles pas claires ?
Il existe de nombreuses couleurs de bouteilles différentes, mais la couleur la plus courante est le vert. Alors que les Bordeaux rouges sont généralement conservés dans des bouteilles vert foncé, les Bordeaux blancs secs sont conservés dans des bouteilles vert clair. … La principale raison de conserver le vin dans des bouteilles vertes est pour empêcher les vins de s'oxyder, un défaut courant du vin.
Pourquoi certains vins blancs sont-ils dans des bouteilles sombres ?
surtout pour le blanc et le rosé. Malheureusement, comme l'huile, le vin est abîmé et dégradé par la lumière donc une bouteille colorée est meilleure pour la conservation. Exposés à la lumière, les polyphénols (composés aromatiques) peuvent changer; les arômes d'agrumes diminuent et les arômes de chou cuit augmentent. Les vitamines sont également dégradées par la lumière UV.
Pourquoi le vin doit-il être stocké dans lesombre ?
Que vous le stockiez pendant des mois, des semaines ou des jours, gardez votre vin dans l'obscurité autant que possible. Les rayons UV de la lumière directe du soleil peuvent endommager les saveurs et les arômes du vin. Vous devez également éloigner les vins des sources de vibrations, telles que votre lave-linge et votre sèche-linge, votre aire d'exercice ou votre chaîne stéréo.
