Une allégation relative à la teneur en éléments nutritifs est une allégation nutritionnelle qui décrit le niveau d'un nutriment contenu dans un aliment, comme « source de calcium » et « faible en gras ». ' Les niveaux de référence auxquels une revendication de contenu peut être utilisée sont spécifiés dans les législations internationales et nationales.
Pourquoi la teneur en nutriments est-elle importante ?
Il y a 6 nutriments essentiels dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. Les nutriments sont des composés présents dans les aliments essentiels à la vie et à la santé, qui nous fournissent l'énergie, les éléments constitutifs de la réparation et de la croissance et les substances nécessaires à la régulation des processus chimiques.
Qu'est-ce qu'un niveau de nutriments ?
Les nutriments sont des substances qui nourrissent les organismes. Ils peuvent provenir d'autres organismes, par exemple des protéines ou des vitamines, ou de sources inorganiques. Ici, nous nous concentrons sur les sources inorganiques, telles que les éléments chimiques azote et phosphore, qui sont nécessaires au maintien de la vie.
Que sont les allégations relatives à la teneur en éléments nutritifs ?
Les allégations relatives à la teneur en éléments nutritifs décrivent le niveau d'un nutriment dans le produit, en utilisant des termes tels que libre, élevé et faible, ou elles comparent le niveau d'un nutriment dans un aliment à celle d'un autre aliment, en utilisant des termes tels que plus, réduit et allégé.
Qu'y a-t-il sur l'étiquette de la valeur nutritive ?
L'étiquette de la valeur nutritive peut vous aider à connaître la teneur en éléments nutritifs de nombreux aliments de votre alimentation. L'étiquette de la valeur nutritive doit indiquer: matières grasses totales,gras saturés, gras trans, cholestérol, sodium, glucides totaux, fibres alimentaires, sucres totaux, sucres ajoutés, protéines, vitamine D, calcium, fer et potassium.
