2024 Auteur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 00:06
Vous pouvez contracter une infection à Salmonella à partir d'une variété d'aliments, notamment du poulet, de la dinde, du bœuf, du porc, des œufs, des fruits, des germes, d'autres légumes et même des aliments transformés, comme les beurres de noix, les pâtés surgelés, les pépites de poulet et les plats de poulet farcis.
Qu'est-ce qui peut être contaminé par la salmonelle ?
Les gens sont souvent infectés par Salmonella en mangeant des aliments contaminés, tels que:
- Viandes et volailles crues ou insuffisamment cuites;
- Oeufs et ovoproduits crus ou insuffisamment cuits;
- Lait cru ou non pasteurisé et autres produits laitiers; et.
- Fruits et légumes crus.
Comment les aliments sont-ils contaminés par la salmonelle ?
La plupart des gens sont infectés par la salmonelle en mangeant des aliments qui ont été contaminés par des matières fécales. Les aliments couramment infectés comprennent: La viande crue, la volaille et les fruits de mer. Les matières fécales peuvent pénétrer dans la viande et la volaille crues pendant le processus de boucherie.
Qu'est-ce qui cause la contamination par la salmonelle ?
L'infection à Salmonella est causée par un groupe de bactéries salmonelles appelées Salmonella. Les bactéries sont transmises des matières fécales des personnes ou des animaux à d'autres personnes ou animaux. Les aliments contaminés sont souvent d'origine animale. Ils comprennent le bœuf, la volaille, les fruits de mer, le lait ou les œufs.
La salmonelle peut-elle être contaminée de manière croisée ?
La présence de Salmonella dans les denrées alimentaires représente un problème de santé humaine internationalement reconnu. Bien queSalmonella est à l'origine de nombreuses épidémies de maladies d'origine alimentaire.
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