Les nouilles sont généralement fabriquées à partir de pâte de blé sans levain et sont étirées, extrudées ou roulées, puis coupées en différentes formes. Les nouilles représentent environ 20 % à 50 % du blé total consommé en Asie, et leur popularité s'est étendue à de nombreux pays en dehors de l'Asie (Hou, 2010a).
Pourquoi les nouilles sont-elles si mauvaises pour vous ?
La grande majorité des nouilles instantanées sont faibles en calories, mais également pauvres en fibres et en protéines. Ils sont également connus pour être riches en graisses, en glucides et en sodium. Bien que vous puissiez obtenir des micronutriments à partir de nouilles instantanées, elles manquent de nutriments importants comme la vitamine A, la vitamine C, la vitamine B12, etc.
Quelle est la différence entre les nouilles et les pâtes ?
De plus, les nouilles contiennent généralement du sel, ajouté pour développer la protéine plus douce et aider à lier la pâte, tandis que les pâtes sont généralement sans sel. … Mais la différence la plus importante est la façon dont elles sont fabriquées: alors que la pâte à pâtes est généralement extrudée, un peu comme presser un tube de dentifrice, les nouilles sont fabriquées selon la méthode "roll-and-cut".
Les nouilles sont-elles faites de vers ?
À ces températures, les micro-organismes et les parasites seront détruits. … ‒ Et pendant le processus de transformation des nouilles, nous utilisons également de l'eau bouillante à haute température (100oC). Ainsi, il est absolument impossible qu'il y ait des corps étrangers comme des helminthes, des sangsues ou des asticots dans les nouilles instantanées.
Sontdes nouilles saines pour vous ?
Avec modération, inclure des nouilles instantanées dans votre alimentation n'aura probablement aucun effet négatif sur la santé. Cependant, ils sont pauvres en nutriments, alors ne les utilisez pas comme aliment de base dans votre alimentation. De plus, une consommation fréquente est liée à une alimentation de mauvaise qualité et à un risque accru de syndrome métabolique.
