2024 Auteur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 00:06
Cependant, il peut sembler un peu gonflé ou mou au centre aussi. Ceci est normal et signifie simplement que le cookie peut continuer à cuire sur la plaque et la grille une fois sorti du four. Sortir les biscuits du four à ce stade les rendra plus moelleux et plus moelleux. Alors qu'une cuisson excessive peut créer de la fragilité.
Les cookies durcissent-ils en refroidissant ?
La plupart des biscuits sont encore mous lorsqu'ils sont cuits (ils durcissent en refroidissant) et continueront à cuire sur la plaque à biscuits une fois retirés du four. Retirez les biscuits de la plaque à biscuits dès qu'ils sont suffisamment fermes pour être transférés, à l'aide d'une spatule, sur une grille de refroidissement ou des serviettes en papier pour terminer le refroidissement.
Comment savoir si les cookies ne sont pas assez cuits ?
Comment savoir quand les cookies aux pépites de chocolat sont cuits. Les biscuits aux pépites de chocolat sont cuits lorsqu'ils ont un bord ou un fond doré ferme et qu'ils semblent légèrement fixés sur le dessus. Si les bords deviennent brun foncé, ils sont trop cuits. Si les bords ne sont pas dorés et que les dessus sont mous et brillants, faites cuire un peu plus longtemps.
Combien de temps faut-il pour que les cookies deviennent mous ?
Cuire pendant 11-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés sur les bords. Les biscuits auront l'air extrêmement moelleux lorsque vous les retirerez du four. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque de cuisson. Si les cookies sont trop gonflés, essayez d'appuyer doucement dessus avec le dos d'une cuillère.
Quel est le secret des cookies moelleux ?
Les biscuits non cuits sont le secret de la douceur. L'utilisation de fécule de maïs dans la pâte est un autre secret de la douceur, ainsi que le secret de l'épaisseur. L'utilisation de plus de cassonade que de sucre blanc donne un biscuit plus moelleux et plus moelleux. L'ajout d'un jaune d'œuf supplémentaire augmente la mastication.
VIDÉO CUTEST FAIRE DES COOKIES AVEC DISCO w / The Norris Nuts
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