2. Servir à température ambiante. Nous vous recommandons de ne pas servir les lobster rolls à température ambiante pour des raisons de sécurité. Au lieu de cela, essayez de servir vos lobster rolls chauds ou froids pour les protéger de la prolifération des bactéries.
Est-ce qu'un lobster roll est servi chaud ou froid ?
Lobster rolls se décline en deux variétés: chaud avec du beurre fondu ou froid avec de la mayonnaise (et, parfois, du céleri). Alors que le froid est connu comme la préparation "traditionnelle", l'histoire a en fait montré que le premier lobster roll était servi chaud avec du beurre fondu et était fabriqué dans le Connecticut, pas dans le Maine.
Pourquoi les lobster rolls sont-ils servis froids ?
Les rouleaux de homard froids contiennent souvent du céleri ou du sel de céleri, mais, espérons-le, pas grand-chose d'autre. "Il s'agit davantage de compléter la saveur du homard plutôt que de simplement l'accentuer et de l'augmenter", a déclaré Lopez-Alt. Un problème structurel potentiel avec le rouleau de homard chaud est le beurre chaud qui rend le rouleau détrempé.
Quelle est la différence entre un lobster roll du Maine et un lobster roll du Connecticut ?
Le rouleau de homard du Maine est servi froid, avec la chair de homard légèrement assaisonnée de sel et de poivre et habillée d'une légère couche de mayonnaise, parfois renforcée par l'ajout de céleri finement haché. … Le rouleau de homard du Connecticut, en revanche, comprend viande de homard chaude garnie de beurre chaud.
Comment s'appelle un lobster roll chaud ?
C'est l'attitude des inconditionnels du Connecticut, qui pensent qu'un lobster roll servi chaud s'appelle simplement un "lobster roll", alors qu'un lobster roll servi froid, comme c'est dans la majeure partie du nord-est, s'appelle un «rouleau de salade de homard». Un autre trait clé qui distingue un rouleau du Connecticut d'un rouleau du Maine est le …
