Points Clés. Les phospholipides sont constitués d'une molécule de glycérol, de deux acides gras et d'un groupe phosphate modifié par un alcool. Le groupe phosphate est la tête polaire chargée négativement, qui est hydrophile. Les chaînes d'acides gras sont les queues non chargées et non polaires, qui sont hydrophobes.
De quoi est composée la tête d'un phospholipide ?
Composition de la membrane cellulaire et des fonctions
Les phospholipides ont une tête hydrophile (attirant l'eau) et deux queues hydrophobes (repoussant l'eau). La tête d'un phospholipide est constituée de un groupe d'alcool et de glycérol, tandis que les queues sont des chaînes d'acides gras.
La tête d'un phospholipide est-elle hydrophobe ou hydrophile ?
Image modifiée depuis OpenStax Biology. Chaque phospholipide est amphipathique, avec deux queues hydrophobes et une tête hydrophile. Les queues hydrophobes sont tournées vers l'intérieur et les têtes hydrophiles sont tournées vers l'extérieur.
La tête d'un acide gras est-elle hydrophile ?
Les chaînes d'acides gras sont les queues non chargées, non polaires, qui sont hydrophobes. Comme les queues sont hydrophobes, elles font face à l'intérieur, loin de l'eau et se rejoignent dans la région interne de la membrane. Comme les têtes sont hydrophiles, elles sont tournées vers l'extérieur et sont attirées par le liquide intracellulaire et extracellulaire.
La tête d'un phospholipide est-elle saturée ?
Les phospholipides sont amphiphiles. Ils ont une tête polaire et deuxqueues d'hydrocarbures, qui sont non polaires. Les phospholipides qui composent les membranes cellulaires des cellules végétales, bactériennes ou animales ont souvent des queues d'acides gras. De ces deux queues d'acides gras, l'une est insaturée (contient des doubles liaisons) et l'autre est saturée.
