Revisiting a favorite from the 'Chicago Tonight' Vault Les abattoirs obtenaient leur bétail des Union Stockyards de Chicago: 475 acres de bovins, de porcs et d'autres animaux expédiés ici de tout le pays. Les parcs à bestiaux ont fermé il y a 40 ans, en 1971.
Qu'est-il arrivé aux parcs à bestiaux de Chicago ?
The Yards a fermé à minuit le vendredi 30 juillet 1971, après plusieurs décennies de déclin lors de la décentralisation de l'industrie du conditionnement de la viande. L'Union Stock Yard Gate a été désignée Chicago Landmark le 24 février 1972 et National Historic Landmark le 29 mai 1981.
Dans quel quartier de Chicago l'Union Stockyards s'est-elle ouverte en 1865 ?
L'Union Stock Yard a ouvert ses portes le jour de Noël 1865. Exploité par l'Union Stock Yard & Transit Co., le marché de 475 acres situé dans les rues Exchange et Halsted dans la zone communautaire de la nouvelle villea consolidé plusieurs petits parcs à bestiaux.
Y a-t-il encore des abattoirs à Chicago ?
Il y a encore un petit quartier de viande près de Fulton Street. La ville accueille également 11 abattoirs officiels. Ce sont principalement des spots de quartier qui se concentrent sur la volaille, mais trois traitent principalement des moutons, des chèvres et des porcs.
Pourquoi Chicago est-elle devenue un centre d'emballage de viande ?
' a révolutionné l'ensemble de l'industrie et a permis de placer sur les marchés mondiaux des viandes fraîchement préparées préparées à des milliers de kilomètres de distance. En grande partie a.s le résultat de ces deux fa. teurs - transport et réfrigération - Chicago est devenu le centre d'emballage de viande du monde.
