Il n'est pas nécessaire de réfrigérer ou de congeler l'alcool dur qu'il soit encore scellé ou déjà ouvert. Les alcools forts comme la vodka, le rhum, la tequila et le whisky; la plupart des liqueurs, dont Campari, St. Germain, Cointreau et Pimm's; et les amers sont parfaitement sûrs à conserver à température ambiante.
Les liqueurs doivent-elles être réfrigérées après ouverture ?
Les alcools et les liqueurs peuvent être conservés à l'extérieur du réfrigérateur tant qu'ils sont conservés à température ambiante ou un peu plus frais. Les vins fortifiés non ouverts peuvent également être conservés à température ambiante ou plus frais. Les restes doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture.
Quelles liqueurs doivent être réfrigérées ?
La règle que j'utilise est: si il contient moins de 15 % d'alcool ou si la base est du vin, il va au réfrigérateur une fois ouvert. Les spiritueux comme le whisky, le rhum, le gin, la vodka, etc. n'ont pas besoin d'être réfrigérés car la forte teneur en alcool préserve leur intégrité.
Combien de temps les liqueurs durent-elles une fois ouvertes ?
Il convient de noter que les liqueurs - spiritueux distillés sucrés avec des arômes ajoutés, tels que des fruits, des épices ou des herbes - se conservent jusqu'à 6 mois après ouverture. Les liqueurs à la crème doivent être conservées au frais, idéalement au réfrigérateur, pour prolonger leur durée de conservation (4, 5).
Comment conserver la liqueur ?
Comment conserver correctement l'alcool à la maison
- Le vin, les spiritueux et les liqueurs doivent être conservés dans des endroits frais et sombres.
- Les bouteilles ouvertes se détérioreront avec le tempsen raison de l'oxydation et peut perdre de la saveur, de la couleur et, dans certains cas, se gâter.
- Les vins aromatisés comme le vermouth et l'Amaro doivent être réfrigérés une fois ouverts.
