Origines. Le cumin est une ancienne épice cultivée en Égypte et au Moyen-Orient. Il a été trouvé dans des fouilles vieilles de 4 000 ans en Syrie et dans l'Égypte ancienne, où il était utilisé à la fois comme épice et comme élément de conservation des momies. Il apparaît dans la Bible à la fois dans l'Ancien Testament et dans le Nouveau Testament.
Qui a inventé les graines de cumin ?
Des graines de cumin sauvage ont été excavées dans la colonie maintenant submergée d'Atlit-Yam, datée du début du 6e millénaire av. Les graines excavées en Syrie ont été datées du deuxième millénaire avant notre ère. Ils ont également été signalés dans plusieurs niveaux du Nouvel Empire de sites archéologiques anciens égyptiens.
D'où viennent les graines de cumin ?
Les graines de cumin sont généralement récoltées à la main. Botaniquement, le cumin fait partie de la famille des apiacées (persil). Le cumin est originaire d'Asie occidentale où il était cultivé depuis les temps bibliques. Aujourd'hui, l'Inde et l'Iran sont les principaux producteurs de cumin dans le monde.
Le cumin est-il originaire d'Inde ?
Cumin, un originaire d'Égypte, est cultivé depuis des millénaires en Inde. C'est un ingrédient clé de la boîte Indian Spice, recherché pour ses performances exceptionnelles à la fois comme aliment et comme médicament. Appelé jira en sanskrit et en hindi, son nom signifie "ce qui aide à la digestion".
Où est fabriqué le cumin ?
1.2. Poudre de cumin
Connu sous le nom de Cuminum Cyminum, le cumin est obtenu à partir d'une plante à fleurs principalement cultivée en Inde, en Afrique du Nord et dans lesMoyen-Orient. Ces graines de cumin sont ensuite séchées et réduites en poudre, tout comme la poudre de piment est fabriquée à partir de piments rouges séchés, puis utilisée dans diverses cuisines.
