Le corps met plus de temps à digérer le riz riche en amylose car l'amylose ralentit la digestion de l'amidon. En revanche, le corps digère le riz gluant très facilement. Alors que de nombreuses personnes trouvent le riz gluant plus agréable au goût, une digestion rapide peut entraîner des pics malsains de glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.
Le riz gluant est-il mauvais pour l'estomac ?
Les gens devraient éviter de trop manger beaucoup de zongzi (粽子, riz gluant enveloppé dans des feuilles de bambou), car en consommer plusieurs en un seul repas pourrait provoquer une indigestion, des ballonnements, un reflux gastrique, des brûlures d'estomac et d'autres maux d'estomac, a déclaré un médecin samedi.
Le riz gluant est-il plus difficile à digérer ?
Malgré son nom, le riz gluant ne contient pas de gluten. C'est sans danger pour tous les gens sans gluten, alors allez-y! Le riz gluant est un carburant d'endurance. Le Smithsonian Magazine affirme que le riz gluant prend plus de temps à digérer que le riz ordinaire, ce qui en fait un excellent aliment pour les moines comme seul repas de la journée.
Le riz gluant est-il bon pour la gastrite ?
Nos résultats suggèrent que les protéines de riz gluant sont utiles pour la prévention et le traitement de la gastrite et de l'ulcère peptique.
Le riz gluant a-t-il un IG bas ?
1. Lo mai gai, IG: 106 - Le riz collant ou gluant est connu pour avoir un IG élevé en raison de sa nature féculente.
