Pendant des siècles, presque toutes les carottes étaient jaunes, blanches ou violettes. Mais au 17ème siècle, la plupart de ces légumes croquants sont devenus orange. … Au 17ème siècle, les producteurs hollandais cultivaient des carottes orange en hommage à Guillaume d'Orange - qui a mené la lutte pour l'indépendance des Pays-Bas - et la couleur est restée.
Quand les carottes sont-elles passées du violet à l'orange ?
Flickr/Darya Pino La carotte orange moderne n'a pas été cultivée jusqu'à ce que les producteurs hollandais à la fin du 16ème siècle aient pris des souches mutantes de la carotte violette et les aient progressivement développées en douce, variété dodue et orange que nous avons aujourd'hui.
La carotte d'origine était-elle violette ?
Les carottes étaient à l'origine de couleur violette. Avant le XVIe-XVIIe siècle, presque toutes les carottes cultivées étaient violettes, avec des versions mutées comprenant parfois des carottes jaunes et blanches. … On pense en outre que les carottes oranges sont plus faciles à cultiver.
De quelle couleur étaient les premières carottes ?
Les carottes sauvages ont commencé comme blanc ou jaune pâle, mais sont devenues violettes et jaunes lorsque les gens ont domestiqué le légume pour la première fois il y a près de 5 000 ans dans la région du plateau persan, selon un rapport de 2011 co-écrit par Stolarczyk.
Peut-on encore avoir des carottes violettes ?
La plupart des carottes cultivées étaient violettes jusqu'à il y a quelques centaines d'années, lorsque les mutants orange ont commencé à attirer l'attention des convives européens. Sauvage, violet-on trouve encore des carottes pelées dans certaines parties de l'Asie centrale, et ces anciens parents détiennent les gènes dont un sélectionneur a besoin pour redonner à une carotte de variété de jardin sa teinte d'origine.
