Les spores asexuées appelées blastoconidies (blastospores) se développent en grappes le long des hyphes, souvent aux points de ramification. Dans certaines conditions de croissance, des spores de survie à parois épaisses appelées chlamydoconidies (chlamydospores) peuvent également se former aux extrémités ou dans le cadre des hyphes (voir Figure 8.2.
D'où viennent les spores de levure ?
La levure bourgeonnante Saccharomyces cerevisiae se reproduit par mitose sous forme de cellules diploïdes lorsque les nutriments sont abondants, mais lorsqu'elle est affamée, cette levure subit la méiose pour former des spores haploïdes.
La levure produit-elle des spores ?
Les levures se reproduisent à la fois sexuellement et asexuellement, mais cette dernière est plus courante. Dans la reproduction sexuée, une seule cellule de levure subit une méiose et produit des spores haploïdes; ces spores peuvent se recombiner avec d'autres spores haploïdes, produisant une cellule diploïde - l'état "normal" de la levure.
Où trouve-t-on la levure ?
Levure, l'une des quelque 1 500 espèces de champignons unicellulaires, dont la plupart appartiennent au phylum Ascomycota, seules quelques-unes étant des Basidiomycota. Les levures se trouvent dans le monde entier dans les sols et sur les surfaces des plantes et sont particulièrement abondantes dans les milieux sucrés tels que le nectar des fleurs et les fruits.
Où produit-on le plus de levure ?
Les pays qui exportaient le plus de levures en 2016 étaient Chine (X tonnes), Russie (X tonnes), Turquie (X tonnes) et Allemagne (X tonnes), terminant ensemble à X % du totalexporter. Il a été suivi de loin par le Mexique (X tonnes), réalisant X % des exportations totales de levures.
