Les porcs sauvages, les wapitis, les bisons, les caribous, les orignaux et les cerfs peuvent tous être porteurs de la bactérie, ce qui peut provoquer de la fièvre, des frissons, une perte de poids et des douleurs articulaires et musculaires. La bonne nouvelle est qu'en prenant les précautions nécessaires lors de l'habillage, de l'abattage et de la cuisson sur le terrain, le porc sauvage est sans danger pour les humains.
Comment savoir si un cochon sauvage peut être consommé en toute sécurité ?
Ensuite, il y a le 160. C'est la température à laquelle le porc doit être cuit pour le rendre sûr comme plat de table. "Tout gibier sauvage, y compris les porcs sauvages, doit être
cuit à fond à 160 degrés de température interne au centre de l'ensemble du muscle coupé et du produit de viande hachée, mesuré avec un thermomètre pour aliments , a déclaré le Dr.
Quelles maladies pouvez-vous contracter avec les porcs sauvages ?
Une maladie appelée brucellose porcine fait son apparition en Nouvelle-Galles du Sud, transmise par des porcs sauvages. Endémique aux porcs sauvages du Queensland, et infectant parfois les chiens utilisés pour les chasser, il peut être transmis à l'homme par contact sanguin avec des porcs infectés. Un certain nombre de personnes ont déjà été infectées en Nouvelle-Galles du Sud.
Le bacon de porc sauvage est-il bon ?
Malgré ce que certains pourraient penser, le bacon peut être fait à partir de porcs sauvages aussi facilement qu'avec des porcs domestiques. Il est juste un peu plus difficile de trouver un porc sauvage avec un ventre assez gros et assez épais pour être digne du bacon. Beaucoup d'animaux sauvages sont des athlètes après tout, ils ne traînent pas toute la journée et grossissent.
Le porc sauvage peut-il vous rendre malade ?
Il y a plus de 24 maladies que les porcs sauvages peuvent attraper. La plupart de ces maladies rendent les gens malades lorsqu'ils mangent de la viande insuffisamment cuite. Les germes qui causent la brucellose se propagent chez les porcs par les fluides de mise bas et le sperme. Les porcs infectés portent les germes à vie.
