Le département américain de l'Agriculture affirme que le gâteau aux fruits durera deux à trois mois au réfrigérateur sans se gâter, et conservera sa qualité s'il est conservé jusqu'à un an au congélateur.
Combien de temps peut-on conserver le gâteau aux fruits à température ambiante ?
Pour maximiser la durée de conservation du gâteau aux fruits, couvrez-le de papier d'aluminium ou de pellicule plastique ou placez-le dans un sac en plastique pour éviter qu'il ne se dessèche. Correctement conservé, le gâteau aux fruits fraîchement cuit durera environ 1 mois à température ambiante normale.
Comment les gâteaux aux fruits durent-ils plus longtemps ?
Fruitcake est un aliment de longue conservation comme aucun autre. Tous ces ingrédients secs ne donnent pas aux micro-organismes suffisamment d'humidité pour se reproduire, comme l'a expliqué Ben Chapman, spécialiste de la sécurité alimentaire à la North Carolina State University, en 2014. … Cela empêche les bactéries de se développer sur le gâteau.
Comment conserver un gâteau aux fruits après cuisson ?
Fruitcake doit être bien emballé et stocké dans un endroit frais et sec pendant le vieillissement. Si vous avez enveloppé votre gâteau dans une étamine imbibée, faites-le tremper une fois par semaine et faites-le vieillir de six semaines à trois mois. Les gâteaux simplement emballés dans une pellicule plastique doivent être badigeonnés d'alcool tous les quelques jours pendant les deux premiers mois.
Combien de temps dure un gâteau aux fruits avec de l'alcool ?
Le Département américain de l'agriculture (USDA) suggère jusqu'à 1 mois dans le garde-manger, jusqu'à 6 mois au réfrigérateur et jusqu'à un an congelé.
