C'est aussi simple que ça. Demi-lait entier, demi-crème épaisse. … La texture est plus épaisse et plus fondante que le lait, mais moins décadente et riche que la crème. C'est le parfait compromis, probablement ce que Goldilocks préfère dans son café.
Qu'est-ce que la moitié-moitié au Royaume-Uni ?
Half and Half, également appelé demi-crème au Royaume-Uni, est un mélange à parts égales de lait entier et de crème légère. Il contient en moyenne environ 10 à 12 % de matières grasses du lait, ce qui est plus que le lait et moins que la crème. Parce qu'il a une teneur en matières grasses plus légère que la crème, il ne peut pas être fouetté en crème fouettée.
Est-ce que moitié-moitié crème simple ou double ?
Moitié-moitié est un mélange de lait et de crème et a une teneur en matières grasses de 11 à 18 %, mais se situe généralement autour de 12 %. Il est le plus souvent utilisé dans le café et les céréales, mais nous ne le recommandons généralement pas comme alternative à la crème liquide car il est généralement plus fluide.
Comment trouver moitié-moitié ?
Si vous avez du lait entier et de la crème épaisse sous la main, vous pouvez en faire moitié-moitié. À l'aide d'une tasse à mesurer, combiner 3/4 tasse de lait entier et 1/4 tasse de crème épaisse (alias crème à fouetter). Utilisez ce mélange comme vous le feriez si vous aviez moitié-moitié, comme le mélanger dans une tasse de café ou de thé ou baratter de la crème glacée maison.
Qu'est-ce que la moitié-moitié en pâtisserie ?
Moitié-moitié est littéralement moitié lait, moitié crème- combinés ensemble, vous avez un produit laitier de rêve qui est légèrement moins riche quecrème épaisse mais plus crémeuse que le lait nature.
