Contrairement aux casseroles et poêles en aluminium ordinaires et légères, qui sont très réactives avec les aliments acides (comme les tomates), les ustensiles de cuisine en aluminium anodisé sont sans danger. Il est également antiadhésif, résistant aux rayures et facile à nettoyer.
Est-il sécuritaire d'utiliser des ustensiles de cuisine anodisés durs qui sont rayés ?
Oui, les ustensiles de cuisine anodisés durs sont sûrs, en un mot. Il y a cependant quelques précautions à prendre pour assurer sa sécurité. L'aluminium anodisé dur n'est pas réactif, contrairement à l'aluminium ordinaire. Par conséquent, une fois la passivation électrolytique terminée, une épaisse couche d'oxyde d'aluminium se forme est inerte.
L'aluminium anodisé peut-il être rayé ?
Le pigment remplit tous les pores vides jusqu'à la surface, où il est ensuite définitivement scellé. C'est pourquoi les couleurs anodisées sont si durables - elles ne peuvent pas être rayées de la surface parce qu'en fait les couleurs sont profondes et ne peuvent être enlevées qu'en meulant le substrat.
Le revêtement anodisé dur est-il sûr ?
Il n'est pas toxique. Des niveaux de chaleur élevés n'endommageront pas la finition anodisée. Les surfaces anodisées sont résistantes à la chaleur jusqu'au point de fusion de l'aluminium (1 221 °F). Le plus important pour les ustensiles de cuisine, l'anodisation dure rend les surfaces des ustensiles de cuisine si ultra-lisses qu'elles deviennent pratiquement non poreuses (sans pores).
Les ustensiles de cuisine anodisés durs contiennent-ils du PFOA ?
Non toxique - La plupart des ustensiles de cuisine anodisés durs n'utilisent pas de PFOA, et certains sontmême exempt de revêtement antiadhésif à base de PTFE.
