Les morilles Morchella esculenta et Morchella conica sont bien connues et souvent récoltées comme délicieux champignons comestibles.
Est-ce que Morchella esculenta est toxique ?
L'Inde est l'un des principaux pays producteurs de morilles sèches à travers le monde et l'une de ces morilles est "Morchella Esculenta" (Champignon Guchi) on dit qu'elle est toxique si elle est consommée crueet produit tant d'effets indésirables s'il n'est pas utilisé correctement.
Comment cuisinez-vous Morchella esculenta ?
Pour cuire les morilles, commencez par les saisir dans l'huile à feu vif pour les dorer, comme vous le feriez pour d'autres champignons. Les morilles vont ramollir et dorer. Certaines recettes vous font cuire des morilles du début à la fin dans du beurre, mais nous constatons que le beurre brûlera avant que les morilles ne soient suffisamment dorées.
À quoi sert Morchella esculenta ?
Il peut être utilisé comme purgatif, laxatif, tonique corporel, émollient et également utilisé pour les problèmes d'estomac, cicatriser la plaie et pour la faiblesse générale. Il peut être toxique s'il est consommé cru et produit de nombreux effets indésirables s'il n'est pas utilisé correctement. En raison de son prix élevé, il joue un rôle très important dans l'économie du pays.
Les morilles jaunes sont-elles comestibles ?
La morille jaune (Morchella esculenta) est globalement d'apparence jaunâtre, la tige étant parfois légèrement plus pâle. Cette espèce se trouve plutôt dans les conifères ou les feuillus, mais aussi parfois dans les vergers. Les trois espèces sont des champignons comestibles et très recherchés.
