Bien qu'il n'y ait pas de recommandations d'apport quotidien pour le sulforaphane, la plupart des marques de suppléments disponibles suggèrent de prendre environ 400 mcg par jour - équivalant généralement à 1 à 2 capsules.
Est-ce que trop de sulforaphane est mauvais pour vous ?
Des doses élevées de sulforaphane ont produit une sédation marquée (à 150–300 mg/kg), hypothermie (à 150–300 mg/kg), une altération de la coordination motrice (à 200 –300 mg/kg), diminution de la force des muscles squelettiques (à 250–300 mg/kg) et décès (à 200–300 mg/kg).
Combien de sulforaphane contient 1 tasse de pousses de brocoli ?
1 tasse (91 G) de pousses de brocoli contient: Protéines: 4,6. Glucides: 6,2 G (3,6 Fibres)=2,6 Net. Sulforaphane: 227,5 mg - bien que les quantités puissent varier en fonction d'une multitude de facteurs, y compris le processus de germination et le type de graines utilisées.
Combien de sulforaphane contient 100 g de brocoli ?
"Nous voulions tester les pousses de luzerne avec les pousses de brocoli", a expliqué Yanaka, "parce que les constituants chimiques des deux plantes sont presque identiques, sauf que 100 grammes de pousses de brocoli contiennent 250 milligrammesde glucosinolate de sulforaphane alors que les germes de luzerne ne contiennent ni sulforaphane ni …
Comment activer le sulforaphane dans le brocoli ?
Dans le brocoli cru, le précurseur du sulforaphane, appelé glucoraphanine, se mélange à l'enzyme (myrosinase) lorsque vous le mâchez ou le hachez. Si on leur donne assez de temps, comme quandassis dans le haut de votre estomac en attendant d'être digéré - le sulforaphane est né.
