(a) La semoule de maïs blanc dégermé, semoule de maïs blanc dégermé, est l'aliment préparé en broyant du maïs blanc nettoyé et en enlevant le son et le germe de sorte que: (1) Sur une sans humidité, sa teneur en fibres brutes est inférieure à 1,2 % et sa teneur en matières grasses est inférieure à 2,25 %; et.
Qu'est-ce que le maïs dégermé ?
Qu'est-ce que le maïs à grains entiers ? C'est le maïs qui conserve son germe central nutritif et sa peau externe fibreuse. La plupart des cornmeal ont été dégermées, l'huile du germe étant utilisée pour fabriquer de l'huile végétale. Certains, mais pas tous, des nutriments perdus lorsque le maïs est dégermé sont restaurés dans la semoule de maïs enrichie.
Toutes les semoules de maïs sont-elles dégermées ?
La plupart des farines de maïs commerciales sont fabriquées à partir de maïs denté jaune ou blanc et moulues via des rouleaux en acier, ce qui lui donne une texture uniforme. Il est également dégerminé, ce qui signifie que le germe et le son nutritifs et huileux sont éliminés lors de la transformation. Cela le rend stable.
Qu'est-ce que le gruau de maïs blanc dégermé ?
La semoule de maïs est dégermée, ce qui signifie que le germe et l'enveloppe extérieure sont éliminés. … Grits - sont également fabriqués à partir de Dent corn, blanc ou jaune, et dans le cas des gruaux du Sud, fabriqués à partir de hominy, un maïs à grains entiers dont le germe et la coque ont été retirés par un processus chimique.
Qu'est-ce qui est enrichi dégermé ?
ENRICHI SIGNIFIE QUE LES ÉLÉMENTS NUTRITIFS QUI ONT ÉTÉ PERDUS AU COURS DE LA TRANSFORMATION ONT ÉTÉ RÉAJOUTÉS DANS LEPRODUIT.
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