Asafetida, également connu sous le nom de hing, est une gomme de latex extraite de plusieurs espèces d'une herbe vivace, Ferula. Il est disponible sur le marché sous forme de brique solide ou de morceaux plus petits, ainsi que sous forme de comprimés ou de poudre. … En raison de sa forte odeur, on l'appelle aussi la bouse du diable.
Y a-t-il un autre nom pour asafetida ?
Autre(s) nom(s): A Wei, Asafétida, Ase Fétide, Assant, Crotte du Diable, Devil's Dung, Ferula Asafoetida, Ferula Assa Foetida, Ferula assa-foetida, Ferula foetida, Ferula pseudalliacea, Ferula rubricaulis, Férule, Férule Persique, Nourriture des dieux, Fum, Fenouil géant, Heeng, Hing.
Quel est le nom indien d'asafetida ?
Hing ou heeng est le mot hindi pour asafetida (parfois orthographié asafoetida). Il est également connu comme la bouse du diable et la gomme puante, ainsi que l'asant, la nourriture des dieux, le jowani badian, le hengu, l'ingu, le kayam et le ting. Il s'agit d'une substance résineuse brun foncé dérivée de la racine de la férule.
À quoi servait l'asafetida ?
asafoetida. Il est largement utilisé dans le monde entier comme épice aromatisante dans une variété d'aliments. Traditionnellement, il est utilisé pour le traitement de diverses maladies, telles que l'asthme, l'épilepsie, les maux d'estomac, les flatulences, les parasites intestinaux, la digestion faible et la grippe.
Quel est le nom anglais d'asafoetida ?
Hing, cependant, était quelque chose d'entièrement nouveau pour moi. Les Européens lui ont donné le caractère résolument peu flatteursurnom "bouse du diable." Même son nom anglais le plus courant, asafoetida, est dérivé du latin fétide. Ceux qui n'y sont pas habitués peuvent réagir négativement à son arôme puissant, un mélange de soufre et d'oignons.
